酸菜的腌制方法盐放多少_酸菜的腌制方法盐放多少

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＞△＜ 腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花今年冬天,似乎是不太冷,到现在小雪时节过去了,南方很多地区都在穿薄外套呢!但是,这时候也适合腌酸菜了,如果喜欢吃酸菜的话,可以放在通风阴凉处来腌制,等天再冷点就可以吃上了。腌酸菜,一般分为两种,一种是白菜腌制的,一...

腌酸菜只会放盐,难怪容易变质,牢记3点,又香又脆,坛子不生花腌酸菜,我们家每年都会做,做出来之后不仅是炒着吃好吃,做酸菜鱼更美味,都不需要去外面买了,家里直接有现成的,更卫生。现在芥菜便宜了,多买点拿来腌酸菜,但是其中的技巧要掌握,腌酸菜不能只放盐,怪不得很多人做出来,都很容易变质,原来是这个原因。腌制全程需要牢记这3点,做出来...

腌酸菜,只放盐就错了!多加1味料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好在腌制酸菜的过程中,如果仅依赖盐来实现发酵,那可能就无法充分激发出酸菜的最佳风味。 今天,我要分享一个让酸菜不烂不发霉,且口感酸爽... 再按照常规方法进行密封腌制。 这样一来,腌制出的酸菜不仅色泽鲜亮,酸度适中,口感更是酸爽利口,而且存放时间也得到了有效延长,不再担...

腌酸菜,不要只放盐,牢记这1招,酸菜酸爽脆嫩,好吃还不易坏腌制酸菜的正确方式1、选择新鲜的白菜或芥菜,将其洗净后再晾晒几天。你会发现白菜或者芥菜已经变得蔫巴,这是因为水分蒸发,使得菜叶更加紧密,更适合腌制。2、准备一个干净无油无水的容器,最好是陶瓷坛子或者玻璃罐。在容器底部撒一层盐,然后铺一层菜,重复这个过程,直到菜都...