酸菜的腌制方法和步骤_酸菜的腌制方法及过程川乡小妹

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家常美味:酸菜鱼,温暖季节的完美选择,既满足味蕾又暖身心1、选用一条新鲜的小草鱼,去内脏、鳍、鳞和腹部内侧黑膜后备用。 2、将葱白切段,葱叶切成葱花,姜切片状,小米椒切成圈,干小辣椒切段备用。 3、准备150克已腌制好的酸菜,清洗干净后切成小片,叶子切成条状。 4、将鱼肉用斜刀切成大约45度角的薄片,厚度尽量控制在5毫米以内。同...

妈妈腌的酸菜从没失败过,是对家念念不舍的重要一点!正常来说酸菜1个月没问题,前提是你煮的时候就烫下,不要烫太熟了。 同时也可以丢辣椒跟嫩姜进去一起泡。萝卜那些最好等酸菜能吃了再丢进... 腌制一周就差不多了,味很正宗, 再试一下洗干净不用控水,直接放准备好的容器里,放盐花椒大料辣椒姜蒜加满自来水,超简单,这种方法泡各种菜...

又香又好吃的酸菜鱼家常做法,当下时节最适合吃,暖身又过瘾1、准备新鲜小草鱼一条,去内脏,去鳍,去鳞,去腹部内侧黑膜 2、葱白切段,葱叶切花,姜切片,小米椒切圈,小辣椒干切段 3、准备好150克腌制好了的酸菜清洗好,切小片,叶切成条 4、鱼肉切片斜刀大概45度左右,厚度尽量控制在5毫米以内,鱼骨切段 6、鱼骨下姜片,3克盐,米料酒,胡椒粉:鱼片加...

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小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少小雪时节正是腌酸菜的好时候。“百菜不如白菜”,腌酸菜是北方不少人的儿时回忆,经过时间发酵的大白菜,用美味俘虏了北方人的一整个冬天... 牛肉等来腌制腊肉。在南京,小雪期间,人们除了制作腊肉,还会腌制酱鸭、萝卜等。而在广东地区,人们会在小雪节气制作腊肠,并用腊肠做成腊味...

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?▽? 腌酸菜,不要只放盐,牢记这1招,酸菜酸爽脆嫩,好吃还不易坏酸菜可以做成酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒饭等美味佳肴。它的酸味还可以开胃,增加食欲、利于消化。但是,你知道怎么腌制酸菜吗?其实,腌制酸菜并不难,只要掌握一些小技巧,就可以做出酸爽脆嫩,好吃还不易坏的酸菜。今天,我就来和大家分享一下我家的腌制酸菜的方法和注意事项,希望对...

腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花今年冬天,似乎是不太冷,到现在小雪时节过去了,南方很多地区都在穿薄外套呢!但是,这时候也适合腌酸菜了,如果喜欢吃酸菜的话,可以放在通风阴凉处来腌制,等天再冷点就可以吃上了。腌酸菜,一般分为两种,一种是白菜腌制的,一...

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大姐腌酸菜“翻车”长出绿叶?中国农业大学坐不住了!天气转凉 又到了做泡菜、腌酸菜的高峰期 近日,一位大姐 居然在“高盐碱无土”的环境下 培养出了绿叶 引来一众网友惊呼 酸菜坛里长绿叶?好... ↓↓↓ 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 教师马晨表示 视频中出现 白菜在腌制过程中生芽的情况 可以推测原因为: 盐分的比例不够,白菜...

大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!温度与腌制水量等环节 进行严格控制 以达到自制美味酸菜的目的 刚装坛的泡菜 据了解 泡菜发酵主要靠乳酸菌 在无氧条件下 通过酶的催化作... 制作冰淇淋等充满乐趣的方式 将科学理论与趣味性实践相结合 让学生轻松掌握专业理论知识 在实验室中尽情发挥所能 在动手操作中感受科学...

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ˇ▽ˇ 腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏大家喜欢吃酸菜吗平时是买着吃还是自己腌制呢我家的酸菜都是自己腌制的隔段时间就要做一些全家都爱吃。很多人都以为只有冬天才能腌酸... 酸菜了呢我教大家的这个方法特别简单不管是什么容器都可以腌方便又省事而且特别好吃下面喜欢吃酸菜的朋友一起和我学一学吧。 【腌酸...

腌酸菜只会放盐,难怪容易变质,牢记3点,又香又脆,坛子不生花腌酸菜,我们家每年都会做,做出来之后不仅是炒着吃好吃,做酸菜鱼更美味,都不需要去外面买了,家里直接有现成的,更卫生。现在芥菜便宜了,多买点拿来腌酸菜,但是其中的技巧要掌握,腌酸菜不能只放盐,怪不得很多人做出来,都很容易变质,原来是这个原因。腌制全程需要牢记这3点,做出来...