酸菜的腌制方法怎样能放得久

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ˇ＾ˇ 腌酸菜,只放盐就错了!多加1味料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好再按照常规方法进行密封腌制。 这样一来,腌制出的酸菜不仅色泽鲜亮,酸度适中,口感更是酸爽利口,而且存放时间也得到了有效延长,不再担... 让每一颗白菜都能在岁月的催化下,化作那一坛酸爽可口、满载生活滋味的酸菜! 亲爱的读者,你都是怎样腌酸菜的?放白酒了么? 请帮我分享...

简单学做家常菜 篇六:腌制酸菜,让你轻松享受东北美食!腌酸菜在东北是拥有一定地位的食品,今天来看看怎么自制一道腌酸菜吧!新鲜大白菜放太阳底下晒3天左右,晾晒好的白菜,去掉外面比较脏的菜叶,锅里加入水烧开,把白菜整根放进去,焯一下水,杀除一下细菌,微生物等,这样腌制的酸白菜才不容易烂。烫好后的白菜过一遍凉水,捞出控干水分...

大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!温度与腌制水量等环节 进行严格控制 以达到自制美味酸菜的目的 刚装坛的泡菜 据了解 泡菜发酵主要靠乳酸菌 在无氧条件下 通过酶的催化作用产生大量乳酸 因此,实验室腌制泡菜的关键问题之一 就是如何培养目标菌种、 抑制其他有害菌种 “我们在腌制蔬菜的时候 加入的很多环节(加...

╯▂╰ 大姐腌酸菜“翻车”长出绿叶?中国农业大学坐不住了!天气转凉 又到了做泡菜、腌酸菜的高峰期 近日,一位大姐 居然在“高盐碱无土”的环境下 培养出了绿叶 引来一众网友惊呼 酸菜坛里长绿叶?好... 实验室腌制泡菜 的关键问题之一 就是如何培养目标菌种 抑制其他有害菌种 “我们在腌制蔬菜的时候 加入的很多环节(加盐、加白酒) 本质上就...