生瘦肉为啥黏黏糊糊的

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瘦肉晚上从速冻拿到冷藏一个晩上，早上拿岀来为什么肉上有粘液？百度知道不用担心，这是因为化冻之后，瘦肉上的肉质成分分泌出来的匿名用户2020-05-27 瘦肉晚上从速冻拿到冷藏一个晩上，早上拿岀来为什么肉上有粘液？答：个人觉得是因为瘦肉放到冷藏一晚缓慢解冻了，生猪肉黏糊糊是柱的什么东西？那是硝化菌膜，那个黏糊糊的膜的底下，就是反硝化菌，说明已经挂膜了，两个月有黏糊糊的东西，说明缸体内的水流、溶氧、矿物质元素、碱源等环境非常不错，我估计，缸里的鱼不是小鱼。

∩ω∩ 我今天买的瘦肉剁成馅怎么粘糊糊的，像放了胶水一样个肉本身就是粘的啊，往往注水肉就不粘了，现在很少买到不注水的肉了，摸上去黏黏的，沾手，但是不会有水。为什么我炒瘦肉炒出来黏黏的？是之前淀粉放多了还是油放少了？哪有先放淀粉的，放油烧热，倒入肉翻炒，加点酱油，依肉切的厚薄程度炒2-3分钟，倒入菜翻炒，菜蔫了后少加点水，盐，快出锅的时候淀粉撒入碗里倒入适量水化开，缓慢加入锅里翻炒两下就行了。

猪肉铺里面发粘是坏了吗？百度知道吃了两片到没感觉有什么异常的味道。发粘是肉质不新鲜的表现。猪肉的变质往往先于肉表发粘、发滑，并有一种陈腐的气味，严重时有臭味。肉质发粘的原因是，将刚宰杀的猪肉(肉温高)放在湿度河南女子购买的肉里挤出来的黏糊糊的白色膏状物体，到底是什么呢？百度知道于是女子用手摸了摸，谁知道，这东西虽然也是白色的，但手感和肥肉一点都不一样，反而是黏黏糊糊的肉糜状。大惊失色的女子赶忙上手，想将这些东西挤出来一看究竟。谁知道挤出来后。

为什么我炒的牛肉和猪肉（全瘦肉）总是粘粘的还有些腥？百度知道关注先切好肉，放点盐按自己的口味来，料酒，鸡精，蚝油，再加一小勺食用油，等上15至20分钟，把锅清干净，烧热放油爆炒2至3分钟放点香菜oK了，这是牛肉，猪肉不放蚝油，不清楚可以追问追问瘦肉在切的时候很粘是不是坏了？芝士回答外表黏黏的肉不新鲜，你把外边用水冲洗一下，然后问问有没有异味，没有的话是可以吃的。

为什么我炒瘦肉炒出来黏黏的？是之前淀粉放多了._芝士回答我前几天做葱爆羊肉的时候，羊肉用淀粉裹了一圈，做出来也是黏黏的，口感很差，后悔死了哪有先放淀粉的，放油烧热，倒入肉翻炒，加点酱油，依肉切的厚薄程度炒2-3分钟，倒入菜翻炒，菜蔫了后少为什么切好的瘦肉蒸熟后会粘在一起？能把肉做好吃又比较方便快捷的方法：把肉洗干净控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黄酒和酱油腌10来分钟，就可以放在油锅里面炒了。同时可以加些葱花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就变成一道。