纳豆是怎么生产出来的_纳豆是怎么生产出来的

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纳豆怎么做纳豆其实不是跟黄豆一样的豆类食物，其是一种加工后的保健食品，那么纳豆怎么做的呢？其主要经过11个工序，分别是大豆→精选→洗涤→浸渍→蒸煮→接种→计量→包装→发酵→纳豆→冷藏→出售。但这只是生产纳豆的工序，对于自制的纳豆，其步骤比较简单，如下： 自制纳豆 材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌 步骤：1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；2、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；3、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；4、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；5、接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；7、用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；8、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；9、放入酸奶机的自制容器；10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；12、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼，易于透气；13、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现；14、第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；16、经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。纳豆沿革史-今日头条这种方式生产出来的鲜纳豆中，纳豆激酶、维生素K，等多种有效物质含量不高，纳豆菌菌种繁杂，医疗保健价值得不到有效的体现。并且，其生产过程中，不可能祛除嘌呤、黄曲霉菌等有害物质。

＞ω＜ （无纳豆机）自制拉丝纳豆的做法步骤图】鳝whitney_下厨房尤其是咸纳豆的生产，大多与寺庙有关。据京都当地传说，皇帝高根退位成为了一个和尚，并帮助推广纳豆作为寺庙食品。在僧侣的素食中，纳豆是蛋白质和营养的重要来源，也被当作宗教祭品。据说日本纳豆的生产工艺技术-农业种植网核心提示：纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。

●▽● 纳豆是怎么做的？百度知道纳豆的做法：1、黄豆提前一晚泡上；泡发后的黄豆，比原来大出2倍；2、黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；用煮豆的功能，约50分钟；3、做纳豆的容器、工具用沸水消毒；4、蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中；5、一小包菌粉放入汤匙中；放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；调好的菌粉倒入黄豆日本人吃的纳豆是怎么做成的主料：小黄豆200克200克、纳豆菌1小条5克调料：白糖30克30克做法步骤：1.取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。

自制纳豆的方法和注意事项_营养保健_论坛_天涯社区自制纳豆的方法1、选豆纳豆制作我们多选用东北地区特产的小粒黄豆来做纳豆。选好豆子之后还要经过两次筛选第一次是在豆子浸泡之前（挑出豆子里面的石子土块以及表面看起来变质的豆子）2、清洗把纳豆的生产工艺说明_百度文库纳豆的生产工艺说明-缓充填使粒子间有适当空间，如此才能顺利进行发酵。至于决定商品形态，依各个市售地区的消费动向来决定。最近趋势为从少容量杯子商品转移为经。

纳豆激酶生产工艺_百度文库纳豆知识1、纳豆和纳豆激酶的生产工艺(1)、纳豆的生产过程：精选小粒黄豆→浸泡→清洗→蒸煮→沥干→降温至70 度→无菌接种(纳豆菌)→35-52 度培养24-36 小时→分装→冷冻保存→纳豆纳豆是正宗日本纳豆的做法-百度经验1. 洗豆子做纳豆要选择当年的新大豆，颗粒饱满的小粒豆子最好，去掉草秆、豆荚、泥土、沙石等等杂物。用清水洗两遍。2. 每次挑选豆子是制作纳豆最费时间的环节，我每次制作8斤纳豆，拣豆子需要2-3小时，工厂批量生产是不可能挑这么干净的，3. 蒸好的豆子可以尝一尝，如果是发甜清香好吃的豆子，做的纳豆也会好吃，如果豆子不好吃，那发酵后的纳豆也会不好吃。