笋烧猪蹄的做法

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∩△∩ 袁庭栋聊文人与美食:对李劼人的“厚皮菜烧猪蹄”魂牵梦萦但最受欢迎的是独创的厚皮菜烧猪蹄。袁庭栋对这道“厚皮菜烧猪蹄”也是念念不忘。但令他遗憾的是,这道菜现已失传。锦江区的东门市井,亦有“小雅”一词致敬李劼人“到底是何味道,如今成为了谜题,这始终让我魂牵梦萦。”袁庭栋说,“这是李劼人先生留给成都、留给锦江的宝贵...

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红烧猪蹄软糯脱骨,色泽红亮,满满的胶原蛋白加了啤酒焖一点不腻,家里老人孩子都喜欢!By 绿pegk用料新鲜猪蹄 1000克冰糖 35克姜葱蒜 适量料酒 适量花椒粒 适量八角 两个桂皮 一小块香叶 两片砂仁 两颗白扣 三颗啤酒 一瓶外婆香菜籽油 两勺做法步骤1、这是菜市场请卖肉老板烧好砍小块的新...

豆苗脚猪脚汤河粉By Lena_cao用料猪蹄 500克姜片 数片大葱 适量白砂糖 2汤勺生抽 1汤勺八角 1个豌豆苗 200克黄豆 一把鲜河粉 300克老抽 半汤勺盐 1茶勺做法步骤1、黄豆提前泡半天,清水洗净。2、猪脚放锅里,加冷水,烧开后洗净。3、黄豆,猪脚,葱,生姜,八角放锅里,加冷水,煮开,中火,炖2个小时以上,...

酸梅酱历史来源自制酸梅酱的做法:用料:熟透的梅子、白砂糖、盐1. 洗梅子:梅子用水洗净,把水隔干。2. 放盐:撒几勺盐腌制梅子,用手把盐拌匀,让每颗梅子的表面与盐充分接触。3. 静置: 拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。4. 洗净:将盐腌制出的水分倒掉,并用清水洗净梅子,去掉梅子表面多余的盐分。...

⊙０⊙ 重庆老妈蹄花By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】用料猪蹄 2只白芸豆 100克自制红油 2勺花椒 5粒料酒 适量生姜 适量小葱 适量白胡椒粉 适量食盐 适量做法步骤1、白芸豆开水泡一个小时2、猪蹄烧皮以后洗净,汆水切成2半,放入姜片3、泡发的白芸豆、花椒粒、白胡椒粉4、开水烧开以...